Itt a legfontosabb és legismertebb sörfajtákat szedjük össze.

Sörtípusok

Erjesztés szerint

LAGER:alsó erjesztésű élesztők 0­5 C fok között általában leülepednek a tartály fenekére, és az erjedési idő 4 hétig tart. Hidegen tárolják a sört (lagern német tárolni szóból ered).

­ALE: régebbi és egyszerűbben előállítható sörtípus. Az erjesztés szobahőmérsékleten zajlik, az élesztő fennmarad a sör tetején.

Ale típusú sörök:

­ Alt: német ale, amelyet 3­8 hétig éppen fagypont felett tartják. Bronzszínű, a pörkölés zamatát hordozza
Apátsági sör: trappista szerzetesrendekhez kapcsolódik
­ Amerikai ale: aromadús, különböző színű sörök
­ Árpabor: magas alkoholtartalmú, hosszan elálló sörök
­ Belga ale: zamatos, édes, testes sör enyhén pörkölt ízzel
­ Belga búzasör: zavaros állagú sörök, amelyben a búza dominál
­ Biére de garde: otthoni sör, Franciaországból ered, különböző módokon készítik.
­ Bitter: keserű sör, amellyel az angolok hétköznapok fojtják szomjukat, általában 4 %-os.
­Duvel: erős világos vagy fehér belga sör, ahol a maláta és a komló egyaránt kiegyensúlyozott
­Imperial stout: Oroszországban szállították régebben, magasabb alkoholtartalmú, sötét sör, pörkölt ízzel.
­IPA: az angolok szállították Indiába, a legfontosabb és egyik legvirágzóbb gyarmatra, sok komlóval, hogy kibírja a több ezer mérföldes hajóutat.
Lambic: spontán erjedésű sör
Pale ale: angol világos sör, árnyalatnyi vörös színnel
Porter: könnyebb, finomabb változata a stoutnak, édesebb és összetettebb ízzel.
Stout: erős, markáns sör pörkölt ízhatással
Trappista sör: trappisták főzték
Lager típusúak:

Amerikai lager: igazi könnyű sör, amelyet kukoricával, vagy rizzsel főznek
Amerikai malátapárlat: az 5 %­-nál magasabb alkoholtartalmú sörök, amelyeket Amerikában tilos sörnek nevezni.
Baksör: általában a malátaíz a meghatározó kevésbe keserű komlóval
Dupla baksör: jóval erősebb, mint a Baksör, általában 7­,9 %­-os alkoholtartalommal.
Dunkel/Dark
Dortmunder
Pilseni: Pilsen városában főzték a sört. Világos sör, Saazer komlóból.
Schwarzbier: alsó erjesztésű stout német megfelelője, pl. a Köstrizter ilyen.

Szín alapján:

Pale Lager
Blond ale
Hefeweizen
Pale Ale/IPA
Amber Ale
Irish Red Ale
Brown Ale
Porter
Stout